Lokalavisa NordSalten
lokalavisa@nord-salten.no Kitty Skapalen
kitty@nord-salten.no

Og god omtale gjør godt. Spesielt når man har jobbet hardt og målrettet over lengre tid. Det bekrefter Frank Olsen ved Hamarøy Hotell.
- Dette er et resultat av et langsiktig samarbeid med Krokan gård og en bevisst matfilosofi fra vår side, forteller Olsen.
Og nettopp lammekjøtt er noe av "signalmaten" ved hotellet.
- Gjestene tente veldig på vårt konsept og den positive omtalen i slike nasjonale medier er med på å løfte hele fylket, mener Olsen.
Og gjestene, som besto av journalister fra ulike fagblader ble imponert over at det lille veihotellet går nye veier i å bruker hele lammet og utvikler nye produkter.
- Vi prøver å videreutvikle nye matretter og bruker hele dyret. Vi skulle selvfølgelig gjerne ha ønsket oss mer tid til videreutvikling. Det går med rundt tre tonn med lam i året og nettopp lagringskapasiteten har vært en utfordring, det å ha nok lam til sommersesongen. Og jo da, god omtale i slike nasjonale medier er en god vitaminsinnsprøyting, smiler sjefen sjøl.
- Hva betyr egentlig slik omtale for dere?
- Det viser jo hvor riktig denne satsingen har vært og dette er noe vi vil bruke videre i vår markedsføring. Besøket har gått opp siden vi kom i 2005. Det må jo sies at generelt i Norge er veksten negativ for bygdehotell, men Hamarøy Hotell har opplevd en god vekst. Vi omsatte i fjor for 14 millioner kroner og vi får arrangement på bakgrunn av satsingen på god mat og god service, det skaffer oss flere oppdrag innenfor flere grupper. Ethvert besøk har mat som en sosial faktor, så får man servert god mat oppleves besøket som vellykket, sier Olsen, som er fornøyd med at julebordene så å si er fullbooket.
Hotellet ser stadig fremover og har idéer om videreutvikling av hotellet. I første omgang er skal den ytre fasaden på hotellet oppgraderes.
- Ønsket er å bygge et enda større anlegg, for å kunne ta i mot større grupper innenfor kurs og konferansemarkedet, og det ligger allerede tegnet inn med 30 nye rom, forteller Olsen.
Han mener at en forskjønnelse av den ytre bygningsmassen vil harmonisere bedre med det hotellet tilbyr på innsiden.
- Vi har et mål om å prøve å stoppe impulstrafikken om sommeren. Matserveringen generer til bedre rombelegg. Men det må også sies at de lokale støtter utrolig bra opp. Jeg pleier å si at om Bodø-folk hadde vært like flinke til å spise ute som de lokale i Hamarøy,  ville det ha vært 30 flere restauranter i Bodø.

Sitat: "Du kan smake at sauen har gresset både i sjøkant og i høye fjell"

Les også

• Hamarøy på det nasjonale matkartet
• Tok fagbrev som kokk
• Vil ha forutsigbarhet
• Hamarøy Sanitetsforening 100 år
• «Markens Grøde Spiseri» - Hamarøy Hotell investerer 3 millioner